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全体が赤く色づいてお正月などにぴったりの華やかさです
赤かぶの甘酢漬け
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翌日には赤く色づく。冷蔵庫なら１カ月くらい保存できる。
■料理データ
- カロリー(８等分した１人分) 28kcal
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：藤野嘉子
撮影：渡邉文彦
レシピID：S15909
■材料
- 赤かぶ…３個(約500g)
- だし昆布…10cm
- 酢…3/4カップ
- 砂糖…大さじ４
■作り方
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赤かぶは皮ごと１cm厚さのいちょう切りにしてビニール袋に入れ、塩小さじ３(分量外)をふってもむ。５分おいて水を捨てる。密閉容器に２cm角に切った昆布と、酢、砂糖を合わせ、赤かぶを入れて漬ける。