おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】
TOP >> レシピ >> うどの梅酢漬け
うど特有の香りに、梅酢の酸味がマッチした
うどの梅酢漬け
1
2
3
塩と酢で下漬けして、アクを抜く
4
5
■料理データ
- カロリー(８等分した１人分) 13kcal
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：河合真理
撮影：澤井秀夫
レシピID：S15921
■材料
- うど…１本(約350g)
- 塩…小さじ１
- 酢…小さじ１
- 漬け汁(赤梅酢100cc、グレープジュース120cc)
■作り方
1
うどは皮を厚めにむく。
2
約５cm長さに切ってから縦に半分に切る。
3
漬けもの器に入れ、塩を全体にまぶし、水１カップと酢を加え、ふたをしてねじを締め、３〜４時間漬ける。
4
小鍋に赤梅酢とグレープジュースを入れてひと煮立ちさせ、さます。
5
４の漬け汁を保存容器に入れる。３の下漬けしたうどをサッと洗ってふき、漬け汁に入れて漬ける。
レシピのことならレタスクラブネット Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.