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トマトとハムのファルシー
■材料(６人分)
- トマト…小６個
- ハム…100g
- 卵黄…１個分
- 生クリーム…50cc
- ナツメグ…少々
- 塩、こしょう…各少々
- 粉チーズ…大さじ３
- オリーブ油…大さじ１
- パセリのみじん切り…適宜
■作り方
1
トマトはへたを切り落とし、スプーンで中をくりぬく。ペーパータオルの上に逆さに置いて水けをきる。
2
ハムをみじん切りにし(あればフードプロセッサーにかける)、卵黄、生クリームを混ぜ、ナツメグ、塩、こしょうで調味する。
3
２を１のトマトの中に等分に詰めて耐熱皿に並べ、粉チーズをふり、オリーブ油をかける。200℃に温めたオーブンの中段で約20分焼く。