• しめじ…100g
• えのきたけ…100g
• 生しいたけ…６枚
• マッシュルーム…１パック
• 玉ねぎ…1/2個
• スライスベーコン…２枚
• オリーブ油…大さじ１
• ローリエ…１〜２枚
• にんにく…２片
• 塩、こしょう…各少々
• レモン汁…1/4個分
• サラダ菜…12枚

■作り方

1

しめじとえのきは石づきを切り落とし、小房に分ける。しいたけは軸を取り薄切りに。マッシュルームは根元の汚れを乾いたふきんでふく。玉ねぎは薄切りにする。

2

１を熱湯で約１分ゆで、ざるにあけて湯をきる。

3

ベーコンは１cm幅に切る。フライパンにオリーブ油とベーコンを入れて中火にかけ、脂が出てカリッとするまで炒める。

4

２をボウルに入れて３を加え、ローリエ、にんにくを入れて塩、こしょう、レモン汁を加えて、冷蔵庫に30分以上おく。