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お刺し身がおしゃれなオードブルに変身
まぐろのステーキごまソース
■料理データ
- カロリー(１人分) 119kcal
■こんなシーンにおすすめ
- おつまみ
- パーティー（大人向け）
調理：春山みどり
撮影：渡邉文彦
レシピID：S15855
■材料(４〜６人分)
- まぐろ(刺し身用)…１さく
- しょうゆ、酒…各小さじ1/2
- にんにく…１片
- サラダ油…大さじ１
- ごまソース(すりごま[黒]大さじ２、しょうゆ小さじ２、ごま油小さじ１、マヨネーズ大さじ１ 1/2)
- 香菜(あれば)…少々
■作り方
1
まぐろは一口大の角切りにし、しょうゆと酒を混ぜてからめて15分おき、下味をつける。
2
にんにくは薄切りにする。フライパンにサラダ油を熱してにんにくをカリッとするまで炒め、取り出す。
3
２のフライパンで、下味をつけたまぐろをころがしながら中火で表面に焼き色をつける。
4
ごまソースの材料をよく混ぜる。まぐろを皿に盛り、にんにくをのせてごまソースをかけ、香菜をのせる。