• えび…100g
• アボカド…１個
• マヨネーズ…大さじ３
• サワークリーム…大さじ４
• レモン汁…1/4個分
• タバスコ…少々
• 塩、こしょう…各少々

■作り方

1

えびは殻と尾を取り、背わたを取ってゆで、みじん切りにする。

2

アボカドは包丁で縦にぐるりと切り目を入れ、両手で持って左右を逆に回して２つに分ける。包丁の元(刃元の角)を種に刺して種を取り、包丁で皮をむく。

3

アボカドをボウルに入れてフォークでつぶし、１と残りのすべての材料を合わせて調味する。●アボカドは色が変わりやすいので、食べる直前に作ること。