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たっぷりの大根おろしであえてかぼちゃととり肉のおろし煮
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| ■カロリー(１人分) | 601kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 1.7g |
| ■調理時間 | 20分 |
調理：藤野嘉子 撮影：吉田篤史
レシピID：S20051215006002A
材料(２人分)
| 大根おろし…１カップ分 | めんつゆ（２倍濃縮）…1/4カップ | |
| とりもも肉…１枚（250g） | 片栗粉…適宜 | |
| かぼちゃ…200g | ゆずこしょう…適宜 | |
| まいたけ…1/2パック（100g） | ・サラダ油、塩 |
作り方
| 1 | とり肉は余分な脂肪を取って一口大に切り、塩少々をふっておく。 | |
|---|---|---|
| 2 | かぼちゃは種を取り除き、２〜３cm角に切る。まいたけは石づきを落とし、手で大きめにほぐす。 | |
| 3 | フライパンに油を２cm程度入れて中温（170℃）に熱し、かぼちゃとまいたけを４〜５分素揚げする。とり肉は片栗粉を薄くまぶし、中まで火が通るようにこんがりと揚げ、油をきる。 | |
| 4 | 鍋にめんつゆと水2/3カップを入れて煮立たせ、とり肉、かぼちゃ、まいたけを入れて温め、大根おろしを加えてさっとからめる。器に盛り、ゆずこしょうを添える。 |  |
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