料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
仕上げのバターでコクをプラス
ロール白菜
■料理データ
- カロリー(１人分) 345kcal
- 塩分(１人分) 2.1ｇ
- 調理時間 35分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- カフェ風・ブランチ風
調理：藤野嘉子
撮影：吉田篤史
レシピID：S15699
■材料(２人分)
- 白菜…６枚（300g）
- 肉だね（豚ひき肉200g、粉チーズ大さじ２、玉ねぎのみじん切り1/2個分、卵1/2個、塩小さじ1/3、こしょう少々、パセリのみじん切り1/2枝分）
- トマト…大１個
- 固形スープの素…1/2個
- ・トマトケチャップ、バター、塩
■作り方
1
白菜は塩少々を入れた熱湯で下ゆでして、ざるに広げて水けをきり、粗熱をとる。
2
ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜて６等分にする。
3
白菜の軸に横に切れ目を入れ、肉だねをのせて巻く。残りも同様にする。
4
鍋に水３カップ、へたと種を取って細かく刻んだトマト、スープの素を入れて煮立て、３を並べ入れる。煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で10分ほど煮込む。さらにアクを除いたらトマトケチャップ大さじ２を加え、ふたをして10分ほど弱火で煮込む。
5
器に盛り、バター小さじ１をのせる。
肉だねを置く軸の表面に１cm間隔で５本くらい浅い切り目を入れると巻きやすい。