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まろやかな酸味がキャベツの甘みを引き立てる
簡単ボルシチ
■料理データ
- カロリー(１人分) 371kcal
- 塩分(１人分) 2.4ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- カフェ風・ブランチ風
調理：葛西麗子
撮影：川浦堅至
レシピID：S15726
■材料(２人分)
- 豚ロース薄切り肉…150g
- キャベツ…小1/4個
- にんじん…1/2本
- 玉ねぎ…1/2個
- にんにく…小１片
- 固形スープの素…２個
- トマトピューレ…1/4カップ
- ・バター、酢、塩、こしょう
■作り方
1
キャベツは端から縦半分までを粗いせん切りに、残りは縦に３等分のくし形に切る。にんじんは細切りにする。玉ねぎは縦薄切りに、にんにくはみじん切りにする。豚肉は３等分に切る。
2
鍋にバター大さじ２を溶かし、にんにく、せん切りにしたキャベツ、玉ねぎをさっと炒める。スープの素をくずし入れて水２ 1/2カップを加え、煮立ったら豚肉とにんじん、残りのキャベツを加えて、やわらかく煮る。仕上げにトマトピューレ、酢大さじ２を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。