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まわりはこんがり、中はもっちりで食べごたえあり
里いものおやき
■料理データ
- カロリー(１人分) 352kcal
- 塩分(１人分) 2.8ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：葛西麗子
撮影：川浦堅至
レシピID：S15730
■材料(２人分)
- 里いも…４個（約250g）
- 玉ねぎ…1/2個
- 豚ひき肉…100g
- たれ（しょうゆ、みりん、砂糖各大さじ１）
- ・サラダ油、塩、こしょう、小麦粉、片栗粉
■作り方
1
里いもは皮つきのままやわらかくゆで、皮をむき、熱いうちにボウルに入れて木べらなどでよくつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンに油大さじ１を熱して、玉ねぎとひき肉を炒め、ひき肉の色が変わったら、塩小さじ1/2、こしょう少々、小麦粉大さじ１を加えて炒め合わせる。
3
１のボウルに２を入れてよく混ぜ合わせる。４等分して、それぞれ平たい円形にまとめる。表面に片栗粉を薄くまぶしつけ、油少々をひいたフライパンで両面をじっくり焼く。
4
器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせて、回しかける。