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オリーブ油で焼いたホクホクのポテトがたっぷり
スパニッシュオムレツ
■料理データ
- カロリー(１人分) 336kcal
- 塩分(１人分) 2.6ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- カフェ風・ブランチ風
調理：葛西麗子
撮影：川浦堅至
レシピID：S15731
■材料(２人分)
- じゃがいも…１個
- にんじん…２cm（約20g）
- 玉ねぎ…1/2個
- ベーコン…２枚
- プロセスチーズ…30g
- 卵…２個
- ・塩、こしょう、オリーブ油
■作り方
1
じゃがいもとにんじんは1.5cm角の角切りにして塩ゆでし、水をきっておく。玉ねぎとベーコンは２cm四方に切る。
2
卵はボウルに割りほぐし、８mm角に切ったチーズ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。直径20cmのフライパンにオリーブ油大さじ１を熱して１を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら卵液を流し入れ、弱火で焼く。
3
卵の表面が固まったら、上下を返し、裏側も焼く。切り分けて器に盛り、あればパセリを添える。
フライパンの直径よりも大きい鍋のふたを使い、フライパンにかぶせて上下を返したら、横に滑らせて戻し入れ、裏側も焼く。