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ふんわり卵でボリュームアップ
小松菜と卵の中華炒め
■料理データ
- カロリー(１人分) 285kcal
- 塩分(１人分) 2ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
調理：葛西麗子
撮影：川浦堅至
レシピID：S15734
■材料(２人分)
- 小松菜…４株
- 卵…３個
- ちくわ…１本
- 長ねぎのみじん切り…大さじ１
- しょうがのみじん切り…大さじ１
- 合わせ調味料（酒、しょうゆ各小さじ２、とりガラスープの素小さじ1/3、こしょう少々）
- ・塩、こしょう、サラダ油
■作り方
1
小松菜は４cm長さに、ちくわは５mm幅に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。卵は割りほぐして塩、こしょう各少々を加える。
2
フライパンに油大さじ１ 1/2を熱して卵液を流し入れ、菜箸で手早く混ぜて､器に取り出す。フライパンに油大さじ１を足し、ねぎとしょうがを入れて炒める。香りが出たら小松菜を入れて強火で炒め、合わせ調味料を加える。ちくわを加え、卵を戻し入れて手早く炒め合わせる。