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さつまいもの甘みとレモンの酸味が好相性
さつまいものレモン煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 136kcal
- 塩分(１人分) 0.1ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
- 低カロリーレシピ
調理：牧野直子
撮影：公文美和
レシピID：S15793
■材料(２人分)
- さつまいも…150g
- だし汁…１カップ
- はちみつ…大さじ１
- レモンの輪切り…２枚
■作り方
1
さつまいもは皮つきのまま１cm厚さに切り、面取りして水にさらす。
2
鍋にさつまいも、だし汁、はちみつ、いちょう切りにしたレモンを入れ、落としぶたをしてさつまいもがやわらかくなるまで煮る。
切った野菜の角を薄くそぎ取ることを面取りという。表面積が大きくなり、火の通りや味のしみ込みがよくなり、煮くずれを防ぐ。