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しいたけがおいしく香る
炊き込みご飯
■料理データ
- カロリー(１人分) 316kcal
- 塩分(１人分) 0.8ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 毎日のおべんとう
調理：牧野直子
撮影：公文美和
レシピID：S15798
■材料(作りやすい分量・４人分)
- 米…２カップ（360ml）
- 豚ひき肉…70g
- 干ししいたけ…２枚
- ごぼう…40g
- こんにゃく…1/6枚
- だし汁…２ 1/4カップ
- ・しょうゆ、酒、みりん、塩
■作り方
1
米は炊く30分前に洗って、ざるに上げておく。ボウルにしょうゆ大さじ１と酒、みりん各小さじ２を合わせ、ひき肉をつけて10分ほどおく。
2
しいたけは水でもどして軸を落とし、薄切りにする。ごぼうはたわしで洗い、ささがきにして水にさらす。こんにゃくは塩もみして洗い、細切りにする。
3
炊飯器に米を入れ、だし汁、しいたけ、ごぼう、こんにゃく、１のひき肉を加えてひと混ぜし、普通に炊く。炊き上がったら10分ほど蒸らし、全体を軽く混ぜる。