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かきはかたくならないように強火で炒めるのがコツ
かきとにらのキムチ炒め
■料理データ
- カロリー(１人分) 107kcal
- 塩分(１人分) 1.9ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
柿とささ身のごまあえ
豆もやしとはるさめのスープ
調理：牧野直子
撮影：公文美和
レシピID：S15799
■材料(２人分)
- かき…200g
- にら…1/2束
- 白菜キムチ…50g
- ・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう
■作り方
1
かきは流水でふり洗いして汚れを除く。にらは４cm長さに、キムチは１cm幅に切る。
2
フライパンにごま油大さじ1/4を熱し、かきを強火で炒めて取り出す。
3
ごま油大さじ1/4を足し、キムチ、にらの順に炒め、にらがしんなりしたらかきを戻し、しょうゆ小さじ１を回し入れて、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
かきは縮んでかたくならないよう、強火で炒めて表面を固めてから取り出し、調味する前に戻し入れる。