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あつあつを召し上がれ！
じゃがいもとほうれん草のチキングラタン
■料理データ
- カロリー(１人分) 415kcal
- 塩分(１人分) 1.1ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- カフェ風・ブランチ風
■小さなおかず
白菜とりんごのサラダ
オニオントマトスープ
調理：牧野直子
撮影：公文美和
レシピID：S15802
■材料(２人分)
- とりもも肉…100g
- じゃがいも…１個
- ほうれん草…150g
- 玉ねぎ…1/4個
- ホワイトソース（バター、小麦粉各大さじ１、牛乳１カップ、塩、こしょう、ナツメグ各少々）
- ピザ用チーズ…30g
- ・塩、こしょう、サラダ油、バター
■作り方
1
とり肉は小さめの一口大に切って、塩、こしょう各少々で下味をつける。じゃがいもと玉ねぎは1.5cm角に切り、じゃがいもはさっとゆでておく。ほうれん草はゆでて水にとり、水けを絞って３cm長さに切る。
2
ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けかけたら小麦粉を加え、白っぽくふつふつとするまでよく炒める。牛乳を一気に注ぎ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、もったりとしたら塩、こしょう、ナツメグで味をととのえる。
3
フライパンに油小さじ２を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらとり肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、ほうれん草を加えて炒め合わせ、火を止めてホワイトソースを加えて混ぜる。
4
バターを薄く塗ったグラタン皿に３を入れ、チーズを全体に散らして、200℃のオーブン（またはオーブントースター）で10分ほど焼く。