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野菜の歯ごたえが楽しめるホットサラダ
冬野菜のマリネ
■料理データ
- カロリー(１人分) 76kcal
- 塩分(１人分) 0.2ｇ
■こんなシーンにおすすめ
- おもてなし
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
- カフェ風・ブランチ風
調理：井澤由美子
撮影：野口健志
レシピID：S15811
■材料(作りやすい分量・４〜５人分)
- カリフラワー…1/2個
- 長いも…10cm
- 生しいたけ…５〜６枚
- マリネ液（オリーブ油大さじ２〜３、レモン汁適宜、塩、粗びき黒こしょう各少々）
■作り方
1
カリフラワーは小房に分け、５mm厚さに切る。長いもは皮をむいて５cm長さの縦四つ割りにする。しいたけは石づきを落として半分に切る。
2
魚焼きグリルを熱してカリフラワー、長いも、しいたけを焼く。両面に焼き色がついたら取り出し、バットに合わせたマリネ液につける。
野菜に焼き色がつき、歯ごたえが残る程度になったらすぐに、マリネ液につける。熱いうちにつけると味のなじみがよくなる。