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豆だけを具にした春ならではの一品
グリーンピースたっぷり茶碗蒸し
■料理データ
- カロリー(１人分) 104kcal
- 塩分(１人分) 1.1ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：河合真理
撮影：福岡拓
レシピID：S15971
■材料(２人分)
- グリーンピース（さやから出したもの）…1/2カップ
- 卵…１個
- だし汁…１カップ
- うす口しょうゆ…小さじ１
- 牛乳…1/2カップ
- ・塩
■作り方
1
グリーンピースはだし汁1/2カップ、うす口しょうゆ小さじ1/2とともに鍋に入れ、やわらかくなるまで煮て、そのままさます。
2
卵は溶きほぐし、残りのだし汁、牛乳、残りのうす口しょうゆ、塩少々を加えて混ぜ、ざるでこす。
3
器に汁けをきったグリーンピースを入れて卵液を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、蒸気が落ちないようにふきんで包んだふたをして約15分蒸す。
グリーンピースはふっくら仕上げるために、だし汁の中で自然にさます。
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