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酸味が少なく甘みが強い、存在感のあるソースに
チキンソテーミニトマトソース
■料理データ
- カロリー(１人分) 352kcal
- 塩分(１人分) 1.2ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
- カフェ風・ブランチ風
調理：河合真理
撮影：福岡拓
レシピID：S15991
■材料(２人分)
- ミニトマト…100g（約８個）
- とりもも肉…大１枚
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- 玉ねぎのみじん切り…1/8個分
- ローリエ…１枚
- 白ワイン…大さじ１2/3
- ピザ用チーズ…1/4カップ
- 粗びき黒こしょう…少々
- ・オリーブ油、塩、こしょう
■作り方
1
とり肉は余分な脂を取り、２等分する。ミニトマトはへたを取って横半分に切る。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、とり肉を皮目から焼き、両面が焼けたら取り出す。
3
フライパンをふいてオリーブ油大さじ1/2とにんにく、玉ねぎ、ローリエを入れてよく炒め、玉ねぎが透き通ったらミニトマトを加え、塩、こしょう各少々をふってさらに炒める。
4
トマトがやわらかくなったらとり肉を戻し入れ、白ワインを注いで約５分煮る。仕上げにチーズを入れ、チーズが溶けるまでふたをして１分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、粗びきこしょうをふる。