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さわやかなレモンの酸味とチーズが味のまとめ役
水菜とスモークサーモンの洋風混ぜずし
■料理データ
- カロリー(１人分) 494kcal
- 塩分(１人分) 2.7ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- カフェ風・ブランチ風
調理：藤野嘉子
撮影：福岡拓
レシピID：S15995
■材料(２人分)
- 水菜…1/4わ
- ご飯…茶碗３杯分（1.5合分[270ml]）
- スモークサーモン…50g
- プロセスチーズ…10g
- オリーブ…３〜４個
- レモン…1/4個
- 合わせ酢（酢大さじ１ 1/2、レモン汁大さじ1/2、砂糖大さじ１ 1/2、塩小さじ1/2）
■作り方
1
合わせ酢の材料をよく混ぜて温かいご飯に回しかけ、切るようにして手早く混ぜ、うちわであおいでさます。
2
水菜は根元を切り落として３cm長さに切り、水に放してシャキッとさせる。
3
スモークサーモンは１cm幅に切り、プロセスチーズは１cm角に切る。オリーブは粗みじんに切り、レモンは小さいいちょう切りにする。
4
１のすしめしに、水けをきった水菜と３をさっくりと混ぜる。
水菜は切ってから水にさらしてシャキッとさせる。そのときに根元のほうを指でしごいて、残っている泥をきれいに落とす。
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