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ごろんと切って素材のうまみを味わう
とり肉と春野菜の煮もの
■料理データ
- カロリー(１人分) 358kcal
- 塩分(１人分) 2.4ｇ
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 毎日のおべんとう
■小さなおかず
油揚げの香り焼きサラダ
彩り野菜の甘酢あえ
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S16003
■材料(２人分)
- とりもも肉…１枚（250g）
- じゃがいも…２個（200g）
- にんじん…1/2本
- 春キャベツ…1/4個
- ・酒、みりん、しょうゆ
■作り方
1
とり肉は大きめの一口大に切る。じゃがいもは半分に切る。にんじんは４cm長さに切って縦半分に切る。キャベツは芯をつけたまま半分に切る。
2
鍋に水１カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１ 2/3を入れて煮立て、とり肉、じゃがいも、にんじんを入れる。煮立ったらアクを除き、キャベツを加えて落としぶたをし、野菜がやわらかくなり、煮汁が1/4量になって味がなじむまで煮る。
キャベツは火の通りが早いので、少しあとから加える。