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青じそをたっぷりのせた
鉄火丼
■料理データ
- カロリー(１人分) 566kcal
- 塩分(１人分) 2.8ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- おもてなし
- 毎日のおかず
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S16015
■材料(２人分)
- 米…1.5合（270ml）
- まぐろ（刺し身用）…１さく
- 合わせ酢（酢大さじ２、砂糖小さじ２、塩小さじ3/4）
- 白いりごま…大さじ１
- 焼きのり…適宜
- 青じそ…５枚
- 練りわさび…少々
- ・しょうゆ
■作り方
1
米は同量の水加減で炊く。まぐろは16切れのそぎ切りにする。青じそはせん切りにする。合わせ酢の調味料はよく混ぜ合わせる。
2
炊き上がったご飯をボウルに移して合わせ酢をふり、手早く混ぜて粗熱をとり、ごま、のりを加えて混ぜ、どんぶりに盛る。
3
わさびとしょうゆ適宜を合わせ、まぐろをさっとつけて２にのせ、青じそをのせる。
●調理時間に米を炊く時間は含まない