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ちょっと豪華にアレンジ
牛しゃぶサラダそうめん
■料理データ
- カロリー(１人分) 475kcal
- 塩分(１人分) 3ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- カフェ風・ブランチ風
調理：石原洋子
撮影：渡邉文彦
レシピID：S16157
■材料(２人分)
- 牛しゃぶしゃぶ用肉…100g
- にんじん…40g
- きゅうり…1/2本
- レタス…１〜２枚
- 卵…１個
- そうめん…160g
- たれ（しょうゆ大さじ３、酢大さじ２、砂糖大さじ１ 1/2、とりガラスープの素少々、水1/3カップ、ごま油小さじ１）
■作り方
1
鍋に湯を沸かし、牛薄切り肉を１枚ずつ入れ、箸で泳がせるようにして火を通し、氷水にとってさまし、ざるに上げる。
2
にんじんは皮をむいて、きゅうりとともに縦にせん切りにする。レタスは手でちぎり、冷水でシャキッとさせて水けをきる。
3
卵は水からゆでて沸騰するまでゆっくり転がし、沸騰後２〜３分したら引き上げて半熟にし、殻をむいて縦半分に切る。
4
そうめんはたっぷりの熱湯で表示通りゆでてざるに上げ、冷水でもみ洗いし、水けをよくきって器に盛る。１〜３を彩りよく盛り合わせ、たれを回しかける。
そうめんはゆでたらすぐに冷水でもみ洗いする。冷水で一気に冷やすことでそうめんがしまるので、サッともみ洗いする程度でOK。