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鮮やかな緑色と、梅肉だれの赤い色が目にも楽しい組み合わせ
たたききゅうりと枝豆、ささ身の梅肉あえ
■材料(２人分)
- きゅうり…２本
- 枝豆…100g
- とりささ身…２本（120g）
- 梅肉だれ（梅肉小さじ２、酢大さじ３、砂糖小さじ２）
- ・塩、こしょう、酒
■作り方
1
ささ身は耐熱皿に入れ、塩、こしょう各少々、酒小さじ１をふり、ラップをかけて電子レンジで３分加熱し、一口大に裂く。枝豆は塩ゆでにし､さやから出して薄皮をむく。
2
きゅうりはへたを取り、塩少々をまぶしてまな板の上で転がす。塩を洗い流し、まな板の上にのせてめん棒などで軽くたたき、ひびの入ったところから手で割る。
3
梅肉だれの材料はよく混ぜ合わせる。器に１、２を彩りよく盛り、梅肉だれをかける。