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にんにくとごま油で韓国風に
もやしのナムル
■材料(２人分)
- もやし…１袋（約250g）
- 貝割れ菜…1/2パック
- たれ（おろしにんにく少々、ごま油小さじ２、しょうゆ小さじ１、砂糖､塩各少々）
- ・塩
■作り方
1
もやしは水にさらし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきり、さます。貝割れ菜は根元を切り落とし、半分に切る。
2
ボウルにたれの材料を入れて混ぜ、もやしと貝割れ菜を入れてさっくりとあえる。
((もやしは水にさらす))
もやしは洗ってから約１時間氷水にさらすと、特有のくさみが取れる。