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みんなの大好きなホワイトソースを失敗なしのレシピでほうれん草ととり肉のグラタン
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| ■カロリー(１人分) | 441kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 0.9g |
| ■調理時間 | 30分 |
調理：重野佐和子 撮影：富士晃
レシピID：S20030918089001A
材料(２人分)
| ほうれん草…１わ（300g） | 粉チーズ…大さじ１ | |
| とり胸肉…１枚 | 小麦粉…大さじ１ 1/2 | |
| 玉ねぎ…1/2個 | 白ワイン…50ml | |
| にんにく…1/2片 | 牛乳…250ml | |
| パン粉…大さじ１ | ・塩、こしょう、バター |
作り方
| 1 | とり肉は２cm厚さに切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦薄切りに、ほうれん草はざく切りにする。にんにくは薄切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンにバター大さじ１を溶かし、にんにくを炒める。香りが出たらほうれん草を加えて強火で炒め、しんなりとしたら塩少々をふってグラタン皿に広げて入れる（もしも水分が多く出ているようなら、ざるに上げて水けをきってからグラタン皿に入れる）。 | |
| 3 | フライパンをふいて、バター大さじ１ 1/2を溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら小麦粉を加えて炒める。とり肉、白ワインの順に加えて全体を混ぜる。 |  |
| 4 | 煮立ったら牛乳を加え、木べらでかき混ぜながら温め、煮立ったら弱火にして２〜３分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。 | |
| 5 | ２のグラタン皿に４をのせ、パン粉、粉チーズの順にふって250℃に予熱したオーブンで約10分、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。 |
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