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豚肉のトマト煮はメインにもなる一品豚バラのトマト煮スパゲッティ
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| ■カロリー(１人分) | 745kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 1.7g |
調理：飯塚宏子 撮影：長嶺輝明
レシピID：S20050510039001A
材料(３〜４人分)
| 豚バラかたまり肉…500g | 赤ワイン…1/2カップ | |
| 塩、こしょう…各適宜 | ローリエ…１枚 | |
| おろしにんにく…大１片分 | オレガノ、タイム(乾燥)…各少々 | |
| ホールトマト缶…２缶(約800g) | スパゲッティ…人数分(１人80g) | |
| オリーブ油…大さじ３ |
作り方
| 1 | 豚肉は約４cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふり、おろしにんにくを塗る。トマトはつぶしておく。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を入れて表面をこんがりと焼きつけ、トマトを加える。ワイン、ローリエ、オレガノ、タイムを加え、豚肉がやわらかくなるまで20分ほど煮込む。塩、こしょう各適宜で調味する。 |  |
| 3 | 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを２に加えてあえ、器に盛る。好みでおろしたパルミジャーノ適宜をふっても。 |
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