レタスクラブ最新号のレシピ | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

１

じゃがいもは５mm厚さの輪切りにし、さっと洗って耐熱容器に入れる。ラップをかけて電子レンジで約４分加熱し、そのまま粗熱をとる。玉ねぎは縦薄切りにする。オーブンは200℃に予熱する。

２

耐熱皿に油を薄くぬり、じゃがいもを半量、玉ねぎを半量、豚肉、残りの玉ねぎ、残りのじゃがいもを順に広げ重ねる。ソースを混ぜ合わせて流し入れ、アルミホイルをかぶせて、オーブンで15分ほど焼く。

３

アルミホイルをはずし、チーズをふってさらに15分ほど、おいしそうな焼き色がつくまでオーブンで焼く。

１

エリンギは横６つに切る。玉ねぎは縦３等分にして長さを半分に切る。

２

串にとり肉、玉ねぎ、エリンギを１つずつ刺し、小麦粉を薄くまぶす。卵液にくぐらせ、パン粉適宜をたっぷりつける。

３

中温(約170℃)に熱した揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げる。油をきり、器に盛る。好みで中濃ソースをかけて。

１

肉だねの玉ねぎはペーパータオルに包んで水けを絞り、片栗粉小さじ１をまぶす。アスパラガスは下のかたい皮をむき、長さを２〜３等分に切る。

２

ボウルに玉ねぎ以外の肉だねの材料を入れて練り混ぜ、玉ねぎも加えて混ぜる。れんこんをトントンとつきながら穴に詰め、１cm幅に切る。

３

フライパンに油大さじ1/2を熱し、２)を入れる。７〜８分、両面がこんがりとするまで焼き、そばでアスパラガスも焼き色がつくまで焼く。器に盛り、塩適宜を添える。