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淡白なさわらをベーコンのコクと野菜でボリュームアップ
さわらのホイル焼き弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 718kcal
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：伊藤睦美
撮影：貝塚隆
レシピID：B10006
■材料(１人分)
- さわら…１切れ
- ベーコン…１枚
- 玉ねぎ…1/4個
- カリフラワー…２房
- カットわかめ(乾燥)…小さじ１
- じゃがいも…小１個
- パプリカ…少々
- きゅうり…1/2本
- 甘酢（酢1/2カップ、砂糖1/4カップ、塩小さじ１）…大さじ１
- ご飯…200g
- たらこ…1/4腹
■添え物
- 富貴豆
- 富貴豆(市販品)…大さじ１
■調味料
- 塩、バター、ごま油、酒、しょうゆ
■手順
１
前の晩、きゅうりの甘酢炒めを作る。
2
当日、材料をすべて切る。
3
さわらのホイル焼きを焼いている間にたらこご飯を作る。
4
さわらのホイル焼きを仕上げる。
■作り方
1
さわらは半分に切って小骨を取り除き、水けをふいて塩少々をふる。
2
ベーコンは一口大、玉ねぎは５mm厚さ、カリフラワーは縦半分に切る。
3
じゃがいもは皮をむいて1.5cm厚さの輪切りにし、ラップに包んで電子レンジで約３分加熱する。
4
アルミホイルにバター小さじ１をぬって、１を並べ、２ともどしたわかめものせる。酒大さじ1/2をふってぴっちり包む。
5
３に塩少々とパプリカをふり、バター少々をのせる。
6
オーブントースターの受け皿に４のさわらと５のじゃがいもをのせて７〜８分焼き、さわらにパプリカをふる。
1
前の晩に作る。きゅうりは洗ってすりこ木でたたき、２cm長さに切る。
2
甘酢の材料をよく混ぜ合わせる。
3
小鍋にごま油小さじ1/2を熱して１を炒め、２で作った甘酢大さじ１、しょうゆ小さじ1/2を加える。
1
たらこは中までよく焼き、ご飯の上にほぐしながら散らす。
ご飯を詰めてさわらを入れ、ほかの野菜、じゃがいも、きゅうりを入れる。富貴豆ですき間を埋め、ご飯の上にたらこをのせる。