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こんにゃく煮豆のおかずがおなかにやさしい
豚肉のみそ焼き弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 692kcal
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：中村成子
撮影：貝塚隆
レシピID：B10016
■材料(１人分)
- 豚もも薄切り肉…50g
- いりごま(白)…適宜
- サラダ菜…１枚
- さやいんげん…３本
- すりごま(白)…大さじ１
- こんにゃく…1/3枚
- 削りがつお…1/2袋
■添え物
- 五目煮豆
- 五目煮豆(市販品)…適宜
- ミニトマト
- ミニトマト…１個
- ご飯
- ご飯…200g
■調味料
- 酒、しょうゆ、サラダ油、砂糖、みそ、みりん、ごま油
■作り方
1
豚肉は一口大に切って酒、しょうゆ各少々に２〜３分つける。
2
フライパンにサラダ油小さじ１を熱して肉を炒め、色が変わったら取り出す。砂糖大さじ２、みそ、みりん各大さじ１、しょうゆ小さじ１を入れて軽く煮詰め、肉を戻して味をからめ、ごまをふる。
1
さやいんげんは筋を取って３cm長さに切り、熱湯でゆでる。すりごまと砂糖小さじ１、しょうゆ少々を合わせていんげんをあえる。
1
こんにゃくは下ゆでして小さくちぎり、鍋にごま油小さじ１を熱して炒め、酒、しょうゆ各大さじ１を加えていり煮にし、汁けがなくなったら削りがつおをまぶす。
みそ焼きはサラダ菜を敷いて詰め、ごまあえと煮豆は味が混ざらないようにカップに詰める。こんにゃく炒めはご飯の上にのせると、ご飯にも味がなじんでおいしい。