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たれにつけ込まないでフライパンで焼いて調味料をからめるだけだからとってもスピーディー
しょうが焼き弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 835kcal
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：藤野嘉子
撮影：工藤雅夫
レシピID：B10020
■材料(１人分)
- 豚ロース薄切り肉…80g
- 白菜…1/2枚
- おろししょうが…小さじ１
- ご飯…200g
- 卵…１個
- しば漬け…適宜
- ごぼう…５cm(約30g)
- きゅうり…1/3本
- コーン缶(ホール)…大さじ２
■添え物
- ミニトマト
- ミニトマト…１個
■調味料
- しょうゆ、酒、酢、塩、マヨネーズ、砂糖
■手順
１
前の晩、サラダのごぼうをゆでて味つけをする。
2
当日、しょうが焼きを作る。
3
ごぼうときゅうりのサラダを仕上げる。
4
いり卵を作り、漬ものを刻む。
■作り方
1
白菜はそぎ切りにする。
2
豚肉は４cm幅に切ってフライパンで炒め、肉の色が変わったら片側に寄せ、あいたところで白菜を炒める。
3
白菜がしんなりしたら、肉といっしょに炒めて、しょうゆ小さじ２、酒小さじ１を加える。
4
味がからんだらしょうがを加えて炒め合わせる。
1
深めの耐熱容器に卵を溶き、砂糖小さじ１、塩少々を加えて混ぜ、電子レンジで約45秒加熱してよくかき混ぜる。
2
しば漬けを刻み、１のいり卵とともにご飯にのせる。
1
前の晩、ごぼうは皮をこそげ、四つ割にして５mm厚さに切り、ひたひたの水でやわらかくなるまでゆでる。水けをよくきり、酢大さじ１、塩少々を加えてあえ、ラップをして冷蔵庫に入れる。
2
当日、きゅうりは四つ割にして５mm厚さに切り、塩少々でもんでしんなりさせる。ごぼう、きゅうり、コーンをマヨネーズ大さじ１であえる。
しょうが焼きは白菜の炒めものを敷いて詰める。汁けがあるごぼうときゅうりのサラダはほかのものと味が混ざらないように、カップに入れて詰める。
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