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市販のスパイスを使えば下味いらず、手間いらず
フライドチキン弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 928kcal
- 調理時間 14分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：藤野嘉子
撮影：工藤雅夫
レシピID：B10048
■材料(１人分)
- とりむね肉…80g
- フライ用スパイス(市販品)…適宜
- ころも(小麦粉、片栗粉各大さじ１)
- グリーンアスパラガス…１本
- 冷凍フライドポテト…40g
- ご飯…200g
- 冷凍グリーンピース…少々
- キャベツ…１枚(約50g）
- きゅうり…５cm(約30g)
- にんじん…２cm(約30g)
- フレンチドレッシング…大さじ２
■添え物
- 杏仁豆腐
- 杏仁豆腐(市販品)…適宜
■調味料
- 揚げ油、塩、サラダ油、トマトケチャップ、こしょう
■手順
１
前の晩、コールスローサラダを作る。
2
当日、揚げ油を温める間に、とり肉、アスパラの下ごしらえをする。
3
アスパラ、ポテト、とり肉の順に揚げる。
4
ケチャップライスを作る。
■作り方
1
とり肉は余分な脂を取り除き、皮にフォークで穴をあけて、一口大に切る。アスパラは３cm長さに切る。
2
とり肉にスパイスをふりかけて味をなじませ、ころもをまぶす。
3
揚げ油を中温(約170℃)に熱して、アスパラをサッと揚げる。続けてポテトを凍ったまま入れて揚げる。
4
火は中温のまま、とり肉を入れ、中まで火を通してからりと揚げる。
1
グリーンピースは、サッと流水に通してもどす。
2
フライパンに油少々を熱してご飯をほぐしながら炒め、トマトケチャップ大さじ２を加えて混ぜる。軽く塩、こしょうし、グリーンピースを混ぜる。
1
前の晩に作る。キャベツは１〜２cm角に切る。にんじんは皮をむき、きゅうりとともにいちょう切りに。塩少々をふり、しんなりするまでもみ、ドレッシングであえ、冷蔵庫に入れる。
サラダは軽く汁けをきってカップなどに入れ、ほかのおかずがさめてから詰める。ほかのおかずは仕切りなしでも。ご飯は別容器に。
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