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余熱で中までしっかり火を通して。野菜をたっぷり添えて
オムレツ弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 584kcal
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：伊藤睦美
撮影：貝塚隆
レシピID：B10052
■材料(１人分)
- 卵…１個
- パセリ…適宜
- オレンジ…1/4個
- ご飯…200g
- 味つけのり…３枚
- 冷凍枝豆…10個
- ロースハム…１枚
- じゃがいも…１個
- きゅうり…1/2本
- コーン缶(ホール)…大さじ１
■調味料
- 塩、こしょう、バター、マヨネーズ、トマトケチャップ
■手順
１
ポテトサラダを作る。
2
枝豆をゆでる。オレンジを切る。
3
オムレツを作る。
4
ハムソテーを作る。
5
のりおにぎりを作る。
■作り方
1
卵は小さいボウルに割り入れ、菜箸でよく溶きほぐし、塩、こしょう各少々で調味する。
2
フライパンにバター小さじ1/4を溶かし、１の卵を一気に流し入れる。強火にして、菜箸で大きく円を描くように手早くかき混ぜる。
3
卵にほぼ火が通ったら、手前から折りたたむ。弱火にして、フライパンを傾けて、木の葉形に整える。
1
オレンジは３等分にくし形に切り、薄皮と果肉の間に2/3ほどナイフを入れる。ラップで包み、口を結ぶ。
1
ご飯を３等分する。手を水でぬらして塩少々をまぶし、ご飯を俵形ににぎり、のりを巻く。
1
冷凍枝豆は塩少々を加えた熱湯でやわらかくなるまでゆでる。ざるにとってさまし、両端を切る。
1
フライパンに火をかけてハムを入れ、両面に軽く焼き色をつける。
1
じゃがいもは洗って２等分し、切り口を上にしてラップで包み、電子レンジで約２分30秒加熱する。皮をむき、１cm角に切る。
2
きゅうりは皮にフォークで筋をつけてから、薄切りにする。
3
１、２、コーンを合わせ、塩、こしょう各少々、マヨネーズ小さじ１であえる。
中央にサラダを詰めてハムソテーとオムレツをのせる。おにぎりは取り出しやすいように縦に詰める。すき間に枝豆とオレンジを詰め、オムレツにケチャップとパセリを添える。
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