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焼き上がりを切って赤､黄､緑の３食でカラフルに
牛肉のミックスベジタブル巻き弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 556kcal
- 調理時間 18分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：石原洋子
撮影：山本明義
レシピID：B10062
■材料(１人分)
- 牛もも薄切り肉…４枚(約80g)
- 冷凍ミックスベジタブル…大さじ４
- ラディッシュ…1/2個
- ご飯…200g
- 梅干し…１個
- たくあん…２cm(約10g)
- きゅうり…1/4本
- サラダスパゲッティ…10g
- ベーコン…１枚
- ピーマン…１個
- カレー粉…少々
■調味料
- サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ、塩、こしょう
■手順
１
スパゲッティをゆでる湯を沸かす。材料を全部切る。
2
スパゲッティをゆで、あえものを作る。
3
スパゲッティサラダを仕上げる。
4
牛肉巻きを作る。
■作り方
1
牛肉は縦に広げて、肉１枚に凍ったままのミックスベジタブル大さじ１ずつをのせて、こぼれないようにくるくると巻く。
2
フライパンに油小さじ１を熱し、１を巻き終わりを下にして入れ、しっかり焼いて形がくずれないようになったら、転がして焼きつける。
3
砂糖小さじ1/4、酒、しょうゆ各小さじ１を合わせてよく混ぜ、２の色が全体に変わったら回し入れる。
4
フライパンを揺すってからめ、汁けがなくなるまで煮詰める。さめたら半分に切る。ラディッシュを添えて。
1
梅干しの果肉を細かく刻んでご飯に散らす。
1
たくあんは２mm厚さのいちょう切りにして、きゅうりは薄い小口切りにしてあえる。
1
スパゲッティは塩少々を加えた熱湯で表示時間どおりにゆでる。
2
ベーコンは１cm幅に切り、熱湯をかけて脂抜きする。ピーマンは縦半分に切って種とへたを除き、細切りにする。
3
フライパンに油小さじ１を熱し、強火でベーコンとピーマンを炒め、１のスパゲッティを加えて炒める。全体に油がなじんだらカレー粉、塩、こしょう各少々で味をつける。
ミックスベジタブル巻きは、スパゲッティサラダに立てかけるように詰め、すき間にラディッシュを入れて安定させる。
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