おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】
TOP >> レシピ >> いかの南蛮漬け弁当
いかは切り目を入れ、きゅうりはたたいて割るから味がしみておいしくなる
いかの南蛮漬け弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 731kcal
- 調理時間 13分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：藤野嘉子
撮影：工藤雅夫
レシピID：B10065
■材料(１人分)
- 冷凍ロールいか…80g
- きゅうり…1/2本
- 赤とうがらし…1/2本
- しょうゆドレッシング(市販品)…大さじ２
- ご飯…240g
- とろろ昆布…適宜
- 梅肉…適宜
- かぼちゃ…80g
- ロースハム…２枚
■添え物
- ミニトマト
- ミニトマト…３個
- ぶどう
- ぶどう…適宜
■調味料
- 塩、こしょう、片栗粉、揚げ油、マヨネーズ
■手順
１
前の晩、冷凍いかを冷蔵庫に移す。
2
当日、揚げ油を温める。その間に材料を切る。
3
いかを揚げ、きゅうりとともに漬ける。
4
かぼちゃサラダを仕上げる。
5
おにぎりを作る。
■作り方
1
前の晩、いかは冷蔵庫に移して解凍する。当日、表面に、斜め格子状に切り目を入れ、２cm幅くらいの短冊に切る。水けをよくふいてから軽く塩、こしょうし、片栗粉を全体に薄くまぶし、余分な粉ははたく。
2
きゅうりは洗って塩ひとつまみをふってまな板で板ずりし、すりこ木でたたいて割る。
3
フライパンに揚げ油を少なめに熱し、いかを１切れずつ入れてサッと揚げる。
4
ボウルにしょうゆドレッシングを入れ、揚げたてのいかを漬ける。種を取った赤とうがらしを加え、きゅうりもいっしょに漬けて10分ほどおく。
1
てのひらをぬらして塩少々をつけ、三角のおにぎりを２個作る。
2
とろろ昆布を薄くはがし、おにぎりのまわりに巻いて、中央に梅肉をのせる。
1
かぼちゃは種とわたを除き、食べやすい大きさに切る。ラップに包んで電子レンジで約２分30秒加熱し、さます。
2
ハムは１枚を８等分に切り、１のかぼちゃとともに、マヨネーズ大さじ１であえる。
おにぎりを詰め、軽く汁けをきった南蛮漬けと、かぼちゃのサラダをそれぞれカップに入れて詰める。すき間をミニトマトとぶどうで埋めるように詰める。
レシピのことならレタスクラブネット Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.