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とりのから揚げに､甘酢ケチャップをからめて酢豚風に
とりの酢豚風弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 812kcal
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：川村由紀子
撮影：工藤雅夫
レシピID：B10074
■材料(１人分)
- とりのから揚げ…４〜５個
- 長ねぎ…1/3本
- にんじん…少々
- さやいんげん…４〜５本
- しめじ…1/4パック
- きゅうり…1/2本
- 長ねぎ…４cm
- にんじん…少々
■添え物
- ちりめんじゃこのつくだ煮
- ちりめんじゃこのつくだ煮(市販品)…少々
- ご飯
- ご飯…200g
- バナナ
- バナナ…適宜
■調味料
- トマトケチャップ、砂糖、酢、しょうゆ、塩、片栗粉、サラダ油、ラー油、酒
■作り方
1
ねぎは小口切り、にんじんは短冊切りにする。
2
トマトケチャップ大さじ３弱、砂糖大さじ１、酢大さじ２、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4、片栗粉少々を合わせて混ぜる。
3
フライパンに油少々を熱して１を軽く炒め、から揚げを加え、２の合わせ調味料と水大さじ３1/2を加えて煮立て、とろっとするまで２〜３分煮る。
1
いんげんは３cm長さに切り、しめじは石づきを切ってほぐし、ゆでる。
2
粗熱がとれたら、しょうゆと酒各大さじ１を加えてサッとあえ、軽く汁けをきる。好みで削りがつおをふっても。
1
きゅうりは塩少々をふって板ずりし、サッと洗って包丁でたたき、乱切りにする。ねぎとにんじんはせん切りにする。
2
しょうゆ大さじ１、酢小さじ２、ラー油小さじ1/2を合わせて漬け汁を作る。
3
きゅうり、ねぎとにんじんを加えてサッと混ぜ、10ほどおく。
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