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オレンジジュースでほんのり甘酸っぱい香りをプラスしたフライドチキンで

チキンバスケット弁当

■料理データ

カロリー(１人分)　596kcal
調理時間　20分

■こんなシーンにおすすめ

毎日のおべんとう

調理：川村由紀子
撮影：工藤雅夫
レシピID：B10078

■材料(１人分)

●オレンジ風味のチューリップチキン
とり手羽元(チューリップ)…３～４本
オレンジジュース(果汁100％)…１カップ
オレンジ、パセリ…各少々
●グリーンサラダ
レタス…２～３枚
きゅうり…1/3本(約30g)
玉ねぎ…少々
ミニトマト…２個
サウザンアイランドドレッシング(市販品)…適宜
●フライドポテト
冷凍フライドポテト…50g

■添え物

チーズ
チーズ…適宜
フランスパン
フランスパン…１～２個

■調味料

塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

■作り方

●オレンジ風味のチューリップチキン

1

とり肉は全体に塩、こしょう各少々をふり、オレンジジュースに15分ほどつけて、軽く汁けをふき取る。

2

ポリ袋に片栗粉適宜を入れ、とり肉を入れて軽くふり、まんべんなくまぶしつける。

3

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、とり肉を中まで火が通るように、きつね色になるまで揚げる。

4

油をきり、骨の部分にアルミホイルを巻いて、リボンを結ぶ。小さく切ったオレンジ、パセリを添える。

●グリーンサラダ

1

レタスは食べやすくちぎり、きゅうりは四つ割りにして乱切り、玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてシャキッとさせる。ミニトマトは洗う。

2

詰める直前に水をよくきる。ドレッシングを別容器に入れて添える。

●フライドポテト

1

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、ポテトを凍ったまま入れ、カリッと揚げる。熱いうちに塩、こしょう各少々をふる。