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当日は卵を焼くだけの超お手軽
鮭の焼きびたし弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 680kcal
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：中村成子
撮影：貝塚隆
レシピID：B10103
■材料(１人分)
- 塩鮭(甘塩)…１切れ
- つけ汁(酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、粉ざんしょう少々)
- いりごま(白)…少々
- 卵…１個
- もみのり…少々
■添え物
- きんぴらごぼう
- きんぴらごぼう(市販品)…適宜
- 漬けもの
- 漬けもの…適宜
- のりご飯
- ご飯…200g
- 焼きのり…1/4枚
■調味料
- 酒、砂糖、塩、サラダ油
■作り方
1
前の晩に作る。鮭は小骨を取り除く。オーブントースターの網にアルミホイルを敷き、皮を上にして鮭をのせて約７分焼き、返して２〜３分、こんがりと焼く。
2
つけ汁の材料を混ぜ合わせる。
3
鮭を熱いうちに２のつけ汁につけ、味をしみこませる。冷蔵庫に入れる。
4
当日、のりご飯の上に汁けをきった鮭をのせ、ごまをふる。
1
卵は割りほぐし、酒大さじ１、砂糖大さじ１強、塩少々を加えてよく混ぜ、もみのりも加えてサッと混ぜ合わせる。
2
フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の卵を流し入れて菜箸で混ぜ、形を整えながら両面焼く。
ご飯を詰めてのりを敷き詰める。卵焼き、きんぴら、漬けものの順に詰め、鮭は、のりご飯の上にのせる。
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