料理データ

■カロリー(１人分)	714kcal
■調理時間	20分

調理：伊藤睦美　撮影：福岡拓
レシピID：B20060228230001A

添え物

きゅうりとかぶのもみ漬け(市販品)…少々

おたふく豆(市販品)…適宜

いりごま(白)…少々

手順

1	焼きとりを焼く間に、いり煮の材料を切る。
2	いり煮を仕上げる間に、卵焼きを焼く。
3	焼きとり丼を仕上げる。

作り方

焼きとり丼

1	オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、焼きとりのたれごとのせ、５〜６分焼く。
2	弁当箱にご飯を浅めに詰め、焼きとりからたれをざっとこそげてぬり、全体に広げる。
3	のりをちぎってご飯全体に散らし、焼きとりをのせる。

野菜のいり煮

1	ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、水にさらしてアク抜きする。にんじんは皮をむいて四つ割りにする。さやいんげんは筋を取って３cm長さに切る。
2	鍋にごま油小さじ1/2を熱し、ごぼう、にんじんを炒め、全体に油がまわったらいんげんとだし汁を加える。煮立ったら、砂糖、しょうゆ各小さじ１を加え、弱火で煮る。

卵焼き

1	ボウルに卵を割りほぐし、砂糖小さじ１と塩少々を加えて混ぜる。
2	サラダ油小さじ1/2を熱したフライパンに流して菜箸でざっと混ぜる。
3	ペーパータオルで巻いて手で軽く押さえ、四角く形を整える。粗熱がとれたら３等分する。

おかずはどんぶりとは別の容器に。もみ漬けは、汁けが移らないようカップに入れて、すき間におたふく豆を詰め、彩りに白ごまをふる。