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ころもの片栗粉を生かして、しっかり味を含ませる煮物に
とりの揚げ煮弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 764kcal
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：川村由紀子
撮影：工藤雅夫
レシピID：B10120
■材料(１人分)
- とりのから揚げ…４個
- ゆでたけのこ…少々
- さやいんげん…２〜３本
- めんつゆ(濃縮タイプ)…大さじ１
- ご飯…200g
- 桜でんぶ…大さじ１
- かまぼこ…２〜３切れ
- きゅうり…1/4本
- いりごま(白)…小さじ2/3
- 卵…１個
- たらこ…1/4腹
■調味料
- みりん、酒、塩、サラダ油、しょうゆ
■作り方
1
たけのこは小さめの乱切りにする。さやいんげんはサッとゆで、水けをきって３cm長さに斜め切りにする。
2
鍋にめんつゆとみりん小さじ１、水大さじ２を入れて煮立て、中火にしてたけのこ、から揚げの順に入れて２〜３分煮る。
3
味がしみたら、いんげんを加えてサッと煮汁をからめ、軽く汁けをきる。
1
ご飯に桜でんぶをかける。
1
かまぼこ、きゅうりはそれぞれ拍子木切りにし、しょうゆ小さじ1/2、みりん小さじ1/3、ごまをふって混ぜ、汁けを軽くきる。
1
たらこは身をしごき出し、酒小さじ１をふって混ぜる。
2
卵に１と塩少々を加えて混ぜる。
3
フライパンに油少々を熱して卵の1/3量を流し、端から巻き、これを繰り返して卵焼きを作る。巻きすで巻いて形を整え、適宜切る。
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