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さっぱり甘酢味で食欲増進。カロチンの多いかぼちゃを添えて
牛肉の中華炒め弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 532kcal
- 調理時間 19分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：伊藤睦美
撮影：貝塚隆
レシピID：B10122
■材料(１人分)
- 牛切り落とし肉…80g
- きゅうり…1/2本
- 長ねぎ…４cm
- うずらの卵の水煮…２〜４個
- かぼちゃの煮もの(市販品)…30g
- ご飯…200g
- 桜でんぶ(市販品)…小さじ１
■調味料
- しょうゆ、片栗粉、塩、ごま油、砂糖、酢
■作り方
1
牛肉はしょうゆ小さじ1/2をまぶし、片栗粉小さじ1/2をまぶす。
2
きゅうりは皮むき器で皮をむき、１cm厚さの輪切りにし、塩少々をふる。ねぎは１cm長さに切る。
3
フライパンにごま油小さじ1/2、ねぎを入れて火にかけ、軽く炒めて油がなじんだら、肉ときゅうりを入れて強火で炒める。肉に火が通ったら砂糖小さじ１、酢大さじ１を加えて炒め合わせる。
1
小鍋にうずらの卵、しょうゆ小さじ1/2、水1/2カップを入れて強火にかけ、鍋を揺すって転がしながら約10分煮る。詰めるときに半分に切る。
1
かぼちゃが大きい場合は、食べやすいように半分に切る。
1
ご飯にでんぶをかける。
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