TOP >> レシピ >> 蒸しどりのマヨネーズあえ弁当
調理:藤野嘉子
撮影:工藤雅夫
レシピID:B10139
前の晩、とり肉は皮にフォークで穴をあけ、塩、こしょう各少々、白ワインをふる。ラップをして電子レンジで約1分20秒加熱し、冷蔵庫に。
じゃがいもは洗ってラップに包み、電子レンジで、約4分加熱。さめてから冷蔵庫に。きゅうりは小口切りにして塩少々をふり、冷蔵庫に。
当日、1のとり肉は脂のかたまりがあれば除き、食べやすい大きさに手で裂く。2のじゃがいもは皮をむき、一口大に切る。きゅうりは水けを絞る。
ボウルに入れ、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう各少々を混ぜる。
種を除いて刻んだ小梅をご飯に混ぜる。
耐熱容器にあんず、水大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて、電子レンジで約1分加熱。
ほうれん草はサッと塩ゆでにし、水にとって水けを絞り、3cm長さに切る。
バター小さじ1を溶かしてサッと炒め、塩、こしょう各少々をふる。
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