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ヨーグルトを加えてもおいしい仕上がりに
蒸しどりのマヨネーズあえ弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 741kcal
- 調理時間 12分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：藤野嘉子
撮影：工藤雅夫
レシピID：B10139
■材料(１人分)
- とりもも肉…小1/3枚（約80g）
- 白ワイン…大さじ1/2
- じゃがいも…１個
- きゅうり…1/3cm（約30g）
- ご飯…200g
- 小梅…適宜
- 干しあんず…３個
- ほうれん草…１〜２株（約80g）
■調味料
- 塩、こしょう、マヨネーズ、バター、砂糖
■作り方
1
前の晩、とり肉は皮にフォークで穴をあけ、塩、こしょう各少々、白ワインをふる。ラップをして電子レンジで約１分20秒加熱し、冷蔵庫に。
2
じゃがいもは洗ってラップに包み、電子レンジで、約４分加熱。さめてから冷蔵庫に。きゅうりは小口切りにして塩少々をふり、冷蔵庫に。
3
当日、１のとり肉は脂のかたまりがあれば除き、食べやすい大きさに手で裂く。２のじゃがいもは皮をむき、一口大に切る。きゅうりは水けを絞る。
4
ボウルに入れ、マヨネーズ大さじ１、塩、こしょう各少々を混ぜる。
1
種を除いて刻んだ小梅をご飯に混ぜる。
1
耐熱容器にあんず、水大さじ１、砂糖大さじ1/2を入れて、電子レンジで約１分加熱。
1
ほうれん草はサッと塩ゆでにし、水にとって水けを絞り、３cm長さに切る。
2
バター小さじ１を溶かしてサッと炒め、塩、こしょう各少々をふる。
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