料理データ

■カロリー(１人分)	741kcal
■調理時間	12分

調理：藤野嘉子　撮影：工藤雅夫
レシピID：B20060228067002A

添え物

小梅ご飯

ご飯…200g

小梅（種を除いて刻んで、混ぜる）…適宜

作り方

蒸しどりのマヨネーズあえ

1	前の晩、とり肉は皮にフォークで穴をあけ、塩、こしょう各少々、白ワインをふる。ラップをして電子レンジで約１分20秒加熱し、冷蔵庫に。
2	じゃがいもは洗ってラップに包み、電子レンジで、約４分加熱。さめてから冷蔵庫に。きゅうりは小口切りにして塩少々をふり、冷蔵庫に。
3	当日、１のとり肉は脂のかたまりがあれば除き、食べやすい大きさに手で裂く。２のじゃがいもは皮をむき、一口大に切る。きゅうりは水けを絞る。
4	ボウルに入れ、マヨネーズ大さじ１、塩、こしょう各少々を混ぜる。

ほうれん草のバター炒め

1	ほうれん草はサッと塩ゆでにし、水にとって水けを絞り、３cm長さに切る。
2	バター小さじ１を溶かしてサッと炒め、塩、こしょう各少々をふる。

干しあんずのシロップ煮

1	耐熱容器にあんず、水大さじ１、砂糖大さじ1/2を入れて、電子レンジで約１分加熱。