おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】
TOP >> レシピ >> れんこんのとりひき肉詰め焼き弁当
ひき肉をれんこんに詰めてボリュームを出して
れんこんのとりひき肉詰め焼き弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 465kcal
- 調理時間 21分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：石原洋子
撮影：山本明義
レシピID：B10148
■材料(１人分)
- とりひき肉…40g
- れんこん（細め）…20g
- 溶き卵…大さじ１
- しょうが汁…少々
- 生しいたけ…小３枚
- じゃがいも…小１個
- 胚芽ご飯…200g
- 冷凍コーン…大さじ１
- グリーンアスパラガス…１本
- グレープフルーツ…２房
- にんじん…小1/5本（約30g）
- ひじき…大さじ１
■調味料
- 酢、砂糖、塩、しょうゆ、片栗粉、小麦粉、サラダ油、こしょう、みりん
■手順
１
ひじきをもどし、野菜をすべて切る。アスパラガスをゆでる。
2
れんこんの詰め焼きを作る。
3
にんじんとひじきの炒め煮を仕上げる。
4
サラダを作る。
■作り方
1
れんこんは皮をむいて３mm厚さの輪切りにし、酢水に５分ほどさらす。ひき肉に溶き卵、砂糖、塩各少々、しょうゆ小さじ1/2、しょうが汁、片栗粉小さじ１を加えてよく混ぜ、たねを作る。
2
れんこんの片面に小麦粉少々をつけて余分な粉ははらい、１をれんこんの枚数分に等分してのせ、形を整える。
3
フライパンに油大さじ１を熱し、たねがついている面から焼く。肉の色が変わって肉汁が出てきたら裏返す。
4
軸を切ったしいたけと、皮をむいて３mm厚さに切ったじゃがいもを入れて中まで火を通し、しいたけとじゃがいもに塩、こしょう各少々で調味する。
1
ご飯に、解凍したコーンを混ぜる。
1
アスパラガスは根元を切り落として下のほうの皮をむき、３cm長さに切って、熱湯で１〜２分ゆでる。グレープフルーツは薄皮をむき、半分に切る。ピックに組み合わせて刺す。
1
ひじきはぬるま湯に10分ほどつけてもどす。にんじんはせん切りにする。
2
フライパンに油小さじ１を熱し、にんじんを炒める。油がまわったら水けをきったひじき、砂糖小さじ1/2、しょうゆ、みりん各小さじ１を加え、汁けがなくなるまで炒め煮する。
ご飯を詰めて仕切りを入れ、ひじき煮、詰め焼きをカップに入れて詰める。れんこん、しいたけ、じゃがいもはバランスよく。
レシピのことならレタスクラブネット Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.