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マヨネーズを炒めるとコクが出る
帆立貝柱のマヨネーズ炒め弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 533kcal
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：検見﨑聡美
撮影：貝塚隆
レシピID：B10150
■材料(１人分)
- 帆立貝柱…３個
- 長ねぎ…1/2本
- しめじ…1/2パック
- ご飯…150g
- 紅しょうが…少々
- かぶ…1/2個
- チンゲンサイ…1/2株
■調味料
- サラダ油、酒、マヨネーズ、塩、こしょう、ごま油、しょうゆ
■作り方
1
ねぎは幅１cmほどの斜め切りにし、しめじは石づきを切ってほぐす。
2
フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、帆立貝柱を入れて、焼き色をつけるように炒め、全体に色が変わったら酒小さじ１をふり、１のねぎとしめじも加えて炒める。
3
火が通ったらマヨネーズ大さじ１を加えて、全体にからめるように炒め、塩、こしょう各少々をふる。
1
ご飯にせん切りにした紅しょうがを散らす。
1
かぶはくし形に切り、しょうゆ大さじ１をからめ、しんなりしたら汁けを絞る。
1
チンゲンサイは軸と葉に切り分け、食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにごま油小さじ１を熱し、軸の部分を炒め、葉も加えて炒め、酒小さじ１と塩少々で調味する。
マヨネーズ炒めはカップに入れて詰め、残りのスペースにチンゲンサイを詰める。ご飯のわきにカップに入れたかぶを詰め、ご飯にせん切りにした紅しょうがを散らす。