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具だくさんのオムレツとサラダで男の子も満足のボリューム弁当
照り焼きバーガー弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 901kcal
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：川村由紀子
撮影：工藤雅夫
レシピID：B10160
■材料(１人分)
- バンズパン…１個
- とりもも肉…70g
- レタス…１〜２枚
- スライスチーズ…１枚
- にんじん…５cm
- グリーンアスパラガス…２〜３本
- フレンチドレッシング…適宜
- 卵…１個
- じゃがいも…小１個
- ベーコン…１枚
- 玉ねぎ…1/5個
■調味料
- サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん、バター、マヨネーズ、塩、こしょう
■手順
１
すべての材料を切る。
2
じゃがいもをゆで、アスパラガスをレンジで加熱。
3
とり肉を照り焼きにし、バンズをトースターで焼く。
4
照り焼きバーガーを仕上げ、オムレツを焼く。
■作り方
1
とり肉は皮を下にして、身の厚い部分に包丁を入れる。
2
フライパンに油小さじ１を熱し、１を皮のほうを下にして焼く。皮に焼き色がついたら裏返し、もう片面も軽く焼きつける。
3
砂糖、しょうゆ、みりん各大さじ１に水50ccを合わせて２に加え、煮立ったら中火にして、ときどき裏返しながら煮詰める。
4
バンズパンの厚みを半分に切ってオーブントースターで焼き、切り口にバター少々をぬる。３の煮汁が煮詰まってとろみがついたら、火を止めてさます。
5
パンにレタス、チーズの順にのせ、照り焼きの汁けをきって重ね、マヨネーズ大さじ１弱をのせてはさむ。
1
アスパラガスは根元のかたい部分を切り、ラップをして電子レンジで約１分加熱し、斜め切りにする。
2
にんじんは縦にせん切りにし、アスパラガスと混ぜる。
1
じゃがいもは皮をむき、半分に切ってから８mm厚さに切り、水から入れてかためにゆで、湯をきる。ベーコンは１cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
2
フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、ベーコンと玉ねぎを炒め、じゃがいもを加えて軽く炒める。油がまわったら、割りほぐした卵を回し入れて塩、こしょう各少々をふり、箸で丸く形を整えながら焼く。半熟状になったら裏返して１分ほど焼く。さめてから切る。
照り焼きバーガーはワックスペーパーなどに包む。オムレツは食べやすい大きさに切り分け、サラダ菜を敷いて詰める。サラダのドレッシングは調味料入れに入れて添える。
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