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電子レンジで簡単蒸しどり。野菜を加えてヘルシー感覚のサラダに
蒸しどりの和風サラダ弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 628kcal
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：藤野嘉子
撮影：工藤雅夫
レシピID：B10164
■材料(１人分)
- とりもも肉…80g
- レタス…１枚
- セロリ…８cm
- 和風ドレッシング（市販品）…大さじ１
- オレンジ…少々
- ぶどう（マスカット）…適宜
- ご飯…200g
- 桜でんぶ…少々
- 小さめの里いも…２個
- いりごま（黒）…少々
- 生しいたけ…２枚
■添え物
- ミニトマト
- ミニトマト…３個
■調味料
- 塩、こしょう、マヨネーズ
■手順
１
前の晩、とり肉をレンジで蒸す。
2
当日、蒸しどりのサラダを仕上げる。
3
里いもをレンジで加熱する。
4
その間に、しいたけを焼く。
5
オレンジを切る。
■作り方
1
前の晩、とり肉を耐熱皿にのせ、両面に塩、こしょう各少々をふる。ラップをして電子レンジで約１分20秒加熱する。
2
粗熱がとれたら、汁ごと密閉容器に移して、冷蔵庫に入れる。
3
当日、レタスは洗って水をよくきり、一口大にちぎる。セロリは皮むき器で、筋を取り、さらに皮むき器で薄く削る。
4
２の蒸しどりの固まった脂があれば取り除いて、食べやすい大きさに手で裂く。
5
野菜と蒸しどりをボウルに合わせ、ドレッシングを加えてよくあえる。
1
オレンジは７〜８mm厚さの輪切りにし、半分に切る。ぶどうといっしょに別容器に入れる。
1
ご飯にでんぶをかける。
1
里いもは上下を少しずつ切り落とし、中央にぐるりと切り目を入れる。ラップで包み、電子レンジで約２分加熱する。
2
切り目の上半分の皮をむいて、指先で上部にごまをつける。
1
しいたけはよく絞ったぬれぶきんで汚れをふき、軸を取る。笠の裏側にマヨネーズ大さじ1/2ずつをのせる。
2
オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、１を薄く焼き色がつくまで３〜４分焼く。
蒸しどりのサラダは汁けを軽くきって詰め、しいたけはカップなどに入れる。ミニトマトを詰め、おかずを安定させる。
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