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ボリュームに納得。キャベツのシャキシャキ感がたまらない
ソースカツ丼弁当
■材料(１人分)
- ご飯…200g
- 冷凍とんカツ…２切れ（約70g）
- キャベツ…１枚
- りんご…1/6個
- オレンジ…1/2個
- 青じそ…４枚
- きゅうり…1/2本
■調味料
- 揚げ油、とんかつソース、トマトケチャップ、しょうゆ、塩
■手順
１
キャベツを切って水に放す。ご飯を詰めてさます。
2
とんカツを揚げる間に、浅漬けを作る。
3
りんごとオレンジを切り、カツ丼を仕上げる。
■作り方
1
キャベツは中央のかたい軸を切り取ってせん切りにし、冷水に２〜３分放す。
2
小鍋に３cm深さに揚げ油を入れて中温（約170℃）に熱し、凍ったままのとんカツを入れ、３〜４分かけて色よく揚げる。とんかつソース、トマトケチャップ、しょうゆ各大さじ1/2を混ぜてソースを作る。
3
容器に詰めたご飯の上に、ペーパータオルで水けを取ったキャベツを広げ、２のソースの半量をかけ、とんカツをのせて残りのソースをかける。
1
りんごは横半分に切り、皮にＶ字に切り目を入れて皮をむき、塩少々を加えた水に30秒ほどつけて水けをきる。
2
オレンジは縦４等分して皮をむき、まん中部分を切り落としてから薄皮をていねいにむく。
1
青じそは中央の葉脈を取ってせん切りにし、きゅうりは斜め薄切りにし、いっしょに塩小さじ1/3をまぶす。５分ほどおいて塩がまわったら、ペーパータオルに包んで水けを絞る。
キャベツの上にカツをのせると、キャベツとカツがなじんでおいしい。浅漬けは汁が出るので、カップに入れて詰める。りんごとオレンジは味が移るのを避けるため、別の容器に入れて。