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アルミカップに詰めて焼くお手軽つくね。ビタミン豊富なおかずと
つくねのカップ焼き弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 599kcal
- 調理時間 21分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：伊藤睦美
撮影：貝塚隆
レシピID：B10202
■材料(１人分)
- とりひき肉…80g
- 玉ねぎ…1/4個
- いりごま（白）…少々
- ご飯…200g
- たらこそぼろ(たらこ１腹、酒大さじ１)
- いりごま（黒）…少々
- カリフラワー…３房（約50g）
- 小松菜…２株（約60g）
■添え物
- 小魚のつくだ煮
- 小魚（子あゆなど）のつくだ煮（市販品）…30g
■調味料
- みそ、片栗粉、塩、しょうゆ、酒
■作り方
1
玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、みそ小さじ１、片栗粉大さじ1/2を加え、粘りが出るまで手でよく混ぜ、４等分して丸める。
2
オーブントースターの受け皿にアルミカップを並べ、１を入れて中央を押さえ、ごまをふる。約10分焼く。
1
たらこは薄皮を除いて小鍋に入れ、酒大さじ１を加えてよく混ぜ合わせながら火にかける。菜箸４本で混ぜながら弱火でいり煮にする。ポロポロのそぼろ状になればでき上がり。小瓶などに入れて冷蔵庫で保存を。
2
ご飯にたらこそぼろ大さじ２を混ぜ、３等分して丸くにぎる。上面にごまをつける。
1
カリフラワーは小房に分けて熱湯で３分ゆでる。ざるに上げ、熱いうちに塩少々をふり、そのままさます。
1
小松菜は根元に十文字に切り目を入れ、３〜４cm長さに切る。塩少々を加えた熱湯でゆでて水にとり、水けを絞ってしょうゆ小さじ1/2であえる。
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