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かき揚げをくずして味を煮からめて
焼き天おにぎり弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 572kcal
- 調理時間 16分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：中村成子
撮影：山本明義
レシピID：B10214
■材料(１人分)
- かき揚げ(市販品)…１〜２枚
- めんつゆ（市販品）…大さじ２
- ご飯…200g
- 削りがつお…１パック
- 焼きのり…1/3枚
- 青じそ…４〜５枚
- ほうれん草…３株
- いりごま（白）…適宜
- 卵…１個
■添え物
- たくあん
- たくあん…適宜
■調味料
- サラダ油、砂糖、しょうゆ、塩
■作り方
1
フライパンにめんつゆを入れて煮立て、かき揚げを入れて菜箸でくずしながら、汁けを吸わせるように煮からめる。
2
ご飯にボウルを入れ、１と削りがつお、小さくちぎったのりを加えて混ぜ、おにぎりを３個作る。
3
１のフライパンをふいて油少々を熱し、弱火で２のおにぎりを焼いて、両面に焼き色をつける。
1
ほうれん草は塩ゆでし、冷水にとる。水けを絞って３〜４cm長さに切る。しょうゆ少々をふって少しおき、もう一度汁けを絞り、ごまをふる。
1
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖としょうゆ各少々を加えて混ぜる。
2
小さいフライパンに油少々をひき、１の卵液を流し入れ、ざっと混ぜて半熟になったら端から巻き、卵焼きを作る。落ち着いたら一口大に切る。
青じそで包んだおにぎりと卵焼きを詰め、おひたしとたくあんはカップに入れて。
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