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フライを和風の煮ものに変身させて､彩りのよいお弁当に
リングフライの煮もの弁当
■料理データ
- カロリー(１人分) 507kcal
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおべんとう
調理：石原洋子
撮影：山本明義
レシピID：B10229
■材料(１人分)
- いかリングフライ(市販品)…３個
- 絹さや…３枚
- ご飯…150g
- ゆかり…少々
- かに風味かまぼこ…１本
- 冷凍コーン…大さじ１
- 三つ葉…１株
- ゆずの絞り汁…少々
- じゃがいも…1/3個（約50g）
- カレー粉…少々
■添え物
- 昆布のつくだ煮
- 昆布のつくだ煮（市販品）…適宜
■調味料
- 砂糖、酒、しょうゆ、マヨネーズ、塩、こしょう
■作り方
1
小鍋に水1/4カップと、砂糖小さじ１、酒、しょうゆ各小さじ２を入れて煮立て、筋を取って斜め切りにした絹さやを入れる。
2
絹さやがしんなりしたら、リングフライを入れて、ころもがくずれない程度にサッと煮る。
1
ご飯にゆかりをふりかける。
1
コーンと３cm長さに切った三つ葉を耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジで約30秒加熱する。
2
かに風味かまぼこは細く裂き、１と合わせ、塩少々とゆずの絞り汁でサッとあえる。
1
じゃがいもは皮をむいて小角切りにし、やわらかくゆでて湯をきる。
2
粗熱がとれたらマヨネーズ大さじ１、カレー粉、塩、こしょう各少々であえる。